Le nez de ce cru Rasteau offre une palette aromatique de fruits noirs et d’épices fines. En bouche, un touché soyeux très velouté s’affiche avec une dynamique fraîche et persistante grâce à une très belle acidité. Les tanins, élégants et fondus, bien présents, ajoutent une belle ampleur. L’ensemble ouvert et plaisant séduit par son expression déjà à maturité.4
- Recommandations du vigneron : apogée : 2 à 5 ans ;
- garde : 8 à 10 ans ;
- température de service : 16° ; carafer une heure avant la dégustation.
Accord : mets gouteux et généreux tels que canard, pigeon, faisan, lièvre… mettront en valeur ce vin.
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