La vinification se fait pour moitié en demi-muid et pour moitié en cuve inox. Après une fermentation longue de trois mois suit un élevage sur lie sans bâtonnage. L’assemblage final sur cuve se pratique un mois avant la mise en bouteille avec filtration légère. Généralement assemblé le Grenache blanc est ici rendu à son maximum pour créer un vin complet vous embarquant immédiatement dans des contrées de fruits ensoleillés suivis par un remarquable équilibre entre moelleux et fraîcheur pour finir sur un duo agrumes/fenouil…le PH confirmant cette vivacité.
Présentation
Cuvée issue d’une seule parcelle de Grenache blanc, très rare dans un paysage «roaixois» dominé par des vins rouges, située en contrebas du massif du Ventraben lieu-dit les crottes.
Domaine Pique-Basse – L’Atout du Pique – Blanc
| Attributs | Valeur |
|---|---|
| Volume |
75cl, 150cl |
| Domaine |
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