- VINIFICATION
Les vendanges et le pressurage se font la nuit pour éviter l’oxydation et limiter l’utilisation de soufre. S’en suit un débourbage léger et une fermentation lente avec des levures respectueuses du Chardonnay (bourguignonnes). L’élevage se déroule sur lies fines pendant 4 à 5mois. Un petit pourcentage est élevé sous bois (7,5%). A noter l’utilisation de colles d’origine végétale (vin vegan) avant la stabilisation au froid. Enfin, après l’élevage, 20% d’alcool sont retirés par l’utilisation d’une technique très respectueuse du vin, en préservant son potentiel aromatique.
Présentation
Le Chardonnay Petit Degré à 9,5% est une cuvée rafraichissante et légère. L’élaboration de ce vin est issu d’un constat: boire «plus responsable» est une préoccupation grandissante chez certains consommateurs.
Laroche – Le Petit Chardonnay IGP Oc- 9.50°
| Dégustation | Le vin s'exprime en bouche avec beaucoup de légèreté. Des notes de fruits à chair blanche et florales dominent. C'est un vin rafraîchissant et vif. |
|---|---|
| Accords mets & vins | A servir frais en apéritif, en accompagnement de salades colorées et de poissons vapeur. |
| Domaine |
| Attributs | Valeur |
|---|---|
| Dégustation |
Le vin s'exprime en bouche avec beaucoup de légèreté. Des notes de fruits à chair blanche et florales dominent. C'est un vin rafraîchissant et vif. |
| Accords mets & vins |
A servir frais en apéritif, en accompagnement de salades colorées et de poissons vapeur. |
| Domaine |
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